#梅家晚饭# 清蒸大闸蟹...

梅家晚饭

清蒸大闸蟹：
锅内加水，加料酒，姜片和葱段，将洗刷干净的螃蟹背朝下摆在蒸笼里，水烧开后放上蒸笼蒸15分钟左右，另取一小锅，加醋，姜末，葱花，白糖煮开，倒入碗中蘸食。

红烧毛豆鸡翅：
鸡翅焯水后冲洗沥干，锅内热油，放入葱姜蒜片爆香，倒入鸡翅两面煎至微黄后加料酒，生抽，老抽，冰糖煮开，加开水刚好盖过鸡块，沸腾后转中小火煮一会加入毛豆煮沸转中小火至汤汁变少，再大火收干水份，撒入葱花即可。

酸辣土豆丝：
土豆去皮切丝，泡在水里泡掉淀粉，锅中热油，煎香八角，捞出不要，再放入花椒、葱白、蒜片、干红椒爆香，放入土豆丝翻炒，加米醋、少许生抽、盐、糖炒匀。

芦笋西兰炒香肠：
芦笋西兰切小段，焯水备用；锅中热油，加蒜片煎香，下香肠片翻炒，再放芦笋西兰翻炒，加盐和黑胡椒调味。

贝贝南瓜饮：
大一点的贝贝南瓜一个，去皮去籽切块，放入破壁机，加水至1L处，浓汤功能。