最近天气愈发的炎热，同时还明显感觉到空气干燥了不少，稍不勤快护理自己，皮肤和嘴唇就特别容易起皮，嘴里还特别容易上火长“小泡泡”，真是让人无比难受！而在日常生活中，我除了涂抹护肤品外，还会调整饮食，除了饮食清淡不油腻外，还会食用水分足的新鲜蔬菜、水果等，让我们的身体内部也“补补水”。
而日常含水量多的食材有冬瓜、黄瓜、梨等，而今天我给大家分享菜市场最便宜的“补水王”，1元1个，算是最便宜的食材了，它就是西葫芦。说起西葫芦，我们都很熟悉，口感鲜嫩脆爽，轻轻一掐就能闹出汁液来，含水量高达95%左右，而且它含富含维生素C，在我们补充水分的同时还能滋养肌肤，真是缓解“春燥”不可错过的好物。
西葫芦除了营养丰富，含水量足外，做法也非常多，例如清炒、煎饼、作馅等，给我们的餐桌增添几分美味。而今天家里冰箱里食材不多，只找到了1根西葫芦和1块年糕，所以就用它们两搭配，做一个西葫芦炒年糕，软糯Q弹的年糕，清新水嫩的西葫芦，想想味道就不错。所以下面就来看看具体做法吧！
【所需食材】
西葫芦1个、年糕200克、鸡蛋2个、香葱适量；
【烹饪步骤】
1、准备所需食材，将年糕提前用清水浸泡，用手掰开或切成小块，而西葫芦对半切开，再改刀切成与年糕差不多大小的方块，再往碗里磕入2个鸡蛋，调入适量盐和料酒，用筷子充分搅散，最后将香葱切碎，葱叶切长段即可；
2、起锅，锅内倒入适量清水，再调入适量盐增加底味，煮沸后倒入年糕，煮至年糕浮起后捞出滤干水分备用；
3、不粘锅烧热后，倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，蛋液加热至凝固就赶紧用筷子推至一边，另一手倾斜锅具，使蛋液流动，均匀受热，等到蛋液差不多全部凝固后装盘出锅；
4、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入葱白炒出香味，再倒入西葫芦，翻炒至断生；
5、然后倒入焯好的年糕，调入1大勺韩式辣酱、1勺生抽，翻炒均匀即可；注意：加入韩式辣酱，炒出来的年糕偏向韩式炒年糕的甜辣口感，吃起来很美味。如果没有，也可以放入辣椒酱等，根据自己日常口味进行调味即可；
6、最后倒入炒好的鸡蛋以及香葱叶，试试口感进行调味，最后翻拌均匀即可装盘出锅了；
这样美味的西葫芦炒年糕就做好了，10分钟搞定，快手又简单，作为主食真是个不错的选择，所以感兴趣的朋友赶紧收藏起来，有时间做做吧！
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蕾宝的烟味生活 2021-05-06 0