揭开十大减重迷思

【揭开十大减重迷思】减肥 瘦身
以下截取自台湾减肥名医宋晏仁的受访报道。
宋晏仁医生是阳明大学解剖学暨细胞生物学研究所教授、荣总家庭医学部特约主治医师、书田诊所家庭医学科主任医师。

1. 减肥要少量多餐？
错！因为少量多餐会导致 囤积脂肪的荷尔蒙胰岛素一断分泌、让崩解脂肪的荷尔蒙升糖素没办法出动，让人无法瘦下来。
2. 大鱼大肉会发胖？
若摄取真正好的大鱼大肉，可吃进足够且优质的蛋白质，对减重是有利的，反而是摄取过量的淀粉、酒精、甜品等会造成血糖飙升，才是减肥的违禁品。
3. 低脂食物不会胖？
错！以前大家对摄取脂肪有迷思，认为脂肪吃得多会造成心血管疾病，宋晏仁指出，最近有许多国外大型研究发现反指标，就是脂肪吃得越少反而死亡率越高、心血管疾病发生的风险越高！反而，要适当吃油吃肥肉（从中摄取脂肪）
4. 多吃一口没关系？
多吃那一口通常都不只一口，而且通常会让人忍不住多吃一口，几乎都是地雷食物，那些让人上瘾的高糖食物，吃进去后血糖就会飙升导致胰岛素波动、进而囤积脂肪。造成减重的困难，因此，多吃那一口绝对有关系。
5. 一定要吃到主食？
传统的主食几乎都是淀粉类，饭、面等食品往往容易摄取过量，也同时会造成血糖飙升！试着把淀粉当配角，控制份量，才会对减重会有很大的帮助。
6. 断食伤身又危险？
断食不是绝食，断食时间长短是减肥的关键！断食的目的就是在降低胰岛素及血糖、升糖素出动来燃烧脂肪！
若有糖尿病或慢性疾病的朋友，一定要先请教医生或营养师，依照个人状况规划好后，再选择是否要进行断食。
7. 不吃早餐不健康？
很多人多主张不吃早餐不健康，也有人说不吃早餐会增加罹患胆结石的风险、会伤害身体。当人没有进食时胆囊会膨胀，胆汁会增加，因此不吃早餐会有胆汁浓缩进而造成罹患胆结石的风险。
8. 减肥一定要节食？
饿肚子的人，一定减不了重！经常饿肚子的人，身体会发生饥饿反应，脑袋会重新设定对食物的欲望、代谢能力也会大幅下降。想减肥，重点不在吃多少，而是吃得对不对！
9. 吃混搭食物把营养同时吃进来？
混搭食物是指炒饭、牛肉面、饺子、咖哩饭等。推广211餐盘的宋医师（211餐盘」饮食法──将每餐摄取的食物分为2：1：1，分别是蔬菜、全谷类和蛋白质，并同时摄取好的油脂。）他建议的进食顺序是：水、肉、菜、饭、水果。因吃混搭食物会产生不容易掌握自己的六大类食物摄取份量，一不小心淀粉又摄取过量了！
10. 看体重不看体脂？
减重一定要看体脂，有很多外表看起来瘦瘦的「瘦胖子」，最容易囤积脂肪的地方就是肚子！一圈的游泳圈往往代表着可能有胰岛素阻抗的问题！宋医生提醒，不只要看BMI，更要追求高的肌肉量和低的体脂肪！