以色列的#养殖肉#了解一下

【以色列的养殖肉了解一下】

以色列 是全球养殖肉类行业众多著名食品科技初创公司的所在地, 其中最著名的是Future meat，一家利用动物细胞生产鸡肉、羊肉和牛肉产品的生物技术公司。

而Aleph Farms是一家食品科技公司，第一家在2018年推出了一种养殖牛排，2021培育了一种成熟的牛脊肉。Aleph Farms和Future Meat背后的技术基于各自的联合创始人开发的生物工程研究，这两个公司都是组织工程领域的杰出学者。

而以色列食品巨头Tnuva正将目光投向不断增长的养殖肉市场，其自己的初创公司将与生物技术公司Pluristem Therapeutics合作开发实验室养殖的牛肉。Pluristem Therapeutics是一家总部位于海法的细胞治疗公司，他们于周一宣布了该合资企业，他们将在2023年前开发、销售实验室培育的肉类，并将其商业化。

根据巴克莱集团（Barclays Group）的预测，到2030年，仅肉类替代品的全球市场价值就有望达到1400亿美元，占整个肉类市场的10%。

养殖肉，肉类替代品，会是您的选择吗？

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