#绝迹半世纪蔬菜复试成功6种老口味蔬菜春节前上市#

【绝迹半世纪蔬菜复试成功6种老口味蔬菜春节前上市 】经过北京市农业技术推广站技术人员近一年的努力，绝迹近半个世纪的老北京青韭在大兴区恢复试种成功，老北京青韭辛香味更浓、韭叶极嫩，是包饺子、煮馄饨等提香增味的佳品。

过去蔬菜生产工艺十分落后，青韭栽培在俗称“洞子”的纸窗温室，面积很小、总产量不高，费时费力。20世纪60年代后期，随着塑料农膜广泛应用，冬季供应韭菜变得越来越容易，这种费时费力的工艺越来越少有人做，五色韭、青韭都逐渐消失了。2021年春季试种老北京青韭获得成功，目前青韭长势喜人，但种植面积只有半亩，仍处于恢复种植阶段，预计3茬产量约有1000公斤。

京郊已恢复老口味蔬菜有花叶心里美萝卜、核桃纹大白菜、鞭杆红胡萝卜、北京秋瓜、苹果青番茄、柿饼冬瓜、六叶茄等十余种，在蟹岛度假村、海淀区农科所基地、南宫世界地热博览园、金六环农业科技园等60多个基地和合作社种植，全年可供应市场240万公斤老口味蔬菜。

春节前，心里美萝卜、核桃纹大白菜、鞭杆红胡萝卜、苹果青番茄、青韭、六叶茄6种老口味蔬菜可供应市场。（记者 兰玲 责编 刘晓）