水乡田园美，芡实采收忙

信阳有种美味叫鸡头米【水乡田园美，芡实采收忙】秋风起，芡实香。眼下，正是芡实成熟的季节，光山县槐店乡芡实池田里，村民们来回穿梭，熟练地从水下采摘芡实，一派繁忙的景象。

芡实在信阳又叫鸡头米，有着“水中人参”的美誉。近年来，刘高山村在农业种植结构调整过程中，引导村民、合作社，因地制宜，发展特色产业，将种植水稻入不敷出的低洼田块改种芡实、太空莲等水生农作物，并获得了成功，取得较高的经济效益和社会效益。（光山微视） 信阳