#科技特派员让黄山黑鸡更好吃#

聊点科技【科技特派员让黄山黑鸡更好吃】“黄山黑鸡”是安徽农业科技特派员2009年新发现的国家级家禽遗传资源。在安徽黟县柯村镇的 “黄山黑鸡”保种厂里，40个家系的1600余只黄山黑鸡（种鸡）正通过“叠层笼养”技术，进行自动化喂养。科技特派员开展了剔除黄山黑鸡祖代群体鸡蛋鱼腥味基因（FMO3）等育种工作。农业科技专家还利用生物发酵牡丹籽粕技术，开发出黄山黑鸡功能性禽产品，DHA（脑黄金）、ω-3不饱和脂肪酸含量提高了50%。（光明日报全媒体记者马荣瑞）