大雪到来，马蹄荸荠安排上

【大雪到来，马蹄荸荠安排上】温州时令美食 荸荠，又称马蹄，是浙江省重要的水生特色蔬菜之一，皮色紫黑，肉质洁白，清脆可口，可作为水果，又可算作蔬菜，温州酒席上必备一道“荸荠白”冷盘。鹿城区山福镇是荸荠种植村，每年“大雪”前后成熟采收，采收期一般在2个月左右，采摘后果实经过储存，甜度会更高，口感最好的时间是在春节到清明期间。