雨雪天气食用菌生产应对措施
- 北京农业
- 2023-01-17 05:13:01
农技推广【雨雪天气食用菌生产应对措施】根据天气预报，北京地区1月12日至1月14日将出现明显雨雪、大风降温天气，尤其是雨雪、大风和伴随的大幅降温天气过程会对生产带来较大不利影响。小编特意请教了北京市农业技术推广站的专家，给大家提出以下技术应对建议及措施，希望各生产主体予以应用实施。
一、检查并加固生产设施设备
（一）及时检查、做好修缮与加固
检查棚膜完好程度，对破损处进行修补，并注意压膜线贴近压实，以防范大风对棚膜造成损害；提前检查卷帘机械工作状态，确保棉被等覆盖物收放正常；检查棚室坚固情况，评估降雪承重状态下坚固程度，小拱棚等简易设施要进行加固处理，确保生产棚室安全稳固。
（二）保障用电安全、用水排水管路正常
保证用电线路坚固、排水畅通。检修用电线路，防范大风造成线路断裂并避免因老化、接触不良造成不能正常用电生产；检查园区整体排水和单个棚室排水系统工况，及时清理畅通，检查供水管路，防止冻裂。
二、保温控水精细生产管理
（一）处于发菌管理期菇种
在温室内发菌，可通过将正在发菌的菌棒进一步密集码放并加盖塑料膜以实现保温，密闭棚室，尽量减少缝隙散热；小拱棚等简易设施要注意在培养料面添加覆盖物，以提高保温能力；工厂化栽培车间要根据不同品种的生育阶段，将温度调整至最适合生长温度，视情况启用辅助加热设备，以确保正常生产与供应周期的实现。
（二）处于出菇管理期菇种
温室栽培处于出菇期的菇种，对可采收或即将采收的食用菌进行抢收，在处于幼菇期管理阶段要采取立即停止喷水尽量保持子实体干爽，防止喷水叠加低温，造成幼菇死亡或产生病害，同时要对棚室及时密闭、进行蓄热保温。工厂化栽培出菇车间注意控制喷水频次和喷水量。
三、及时处置积雪积水
要及时关注本区域降雪情况，在做好保温的前提下，当外界气温高于零下4℃时，可将棉被及时卷起，当外界气温低于零下5℃时，卷起时间不宜过长并及时放下。降雪停止后及时清理棚膜及棉被上的积雪，同时把温室前口底部的积雪清理干净，防止积雪融化成水后与棉被冻在一起，影响棉被卷起或造成卷杆断裂、电机烧毁。对于温室前口排水沟，应及时将降雨或融雪积水排出。
四、回温注意控湿通风
气温回升后，要注意外界空气相对湿度较大。发菌期密集堆放以实现增温处理的菌棒，要及时通风排出积攒的二氧化碳。出菇正处幼菇阶段的棚室要控制喷水，以防止棚室内气温急剧升高，并控制升温节奏，及时清洁栽培空间，清除菌棒死菇，待菌棒恢复正常生长后再进一步控制环境湿度。
（来源：北京市农业技术推广站 魏金康）
一、检查并加固生产设施设备
（一）及时检查、做好修缮与加固
检查棚膜完好程度，对破损处进行修补，并注意压膜线贴近压实，以防范大风对棚膜造成损害；提前检查卷帘机械工作状态，确保棉被等覆盖物收放正常；检查棚室坚固情况，评估降雪承重状态下坚固程度，小拱棚等简易设施要进行加固处理，确保生产棚室安全稳固。
（二）保障用电安全、用水排水管路正常
保证用电线路坚固、排水畅通。检修用电线路，防范大风造成线路断裂并避免因老化、接触不良造成不能正常用电生产；检查园区整体排水和单个棚室排水系统工况，及时清理畅通，检查供水管路，防止冻裂。
二、保温控水精细生产管理
（一）处于发菌管理期菇种
在温室内发菌，可通过将正在发菌的菌棒进一步密集码放并加盖塑料膜以实现保温，密闭棚室，尽量减少缝隙散热；小拱棚等简易设施要注意在培养料面添加覆盖物，以提高保温能力；工厂化栽培车间要根据不同品种的生育阶段，将温度调整至最适合生长温度，视情况启用辅助加热设备，以确保正常生产与供应周期的实现。
（二）处于出菇管理期菇种
温室栽培处于出菇期的菇种，对可采收或即将采收的食用菌进行抢收，在处于幼菇期管理阶段要采取立即停止喷水尽量保持子实体干爽，防止喷水叠加低温，造成幼菇死亡或产生病害，同时要对棚室及时密闭、进行蓄热保温。工厂化栽培出菇车间注意控制喷水频次和喷水量。
三、及时处置积雪积水
要及时关注本区域降雪情况，在做好保温的前提下，当外界气温高于零下4℃时，可将棉被及时卷起，当外界气温低于零下5℃时，卷起时间不宜过长并及时放下。降雪停止后及时清理棚膜及棉被上的积雪，同时把温室前口底部的积雪清理干净，防止积雪融化成水后与棉被冻在一起，影响棉被卷起或造成卷杆断裂、电机烧毁。对于温室前口排水沟，应及时将降雨或融雪积水排出。
四、回温注意控湿通风
气温回升后，要注意外界空气相对湿度较大。发菌期密集堆放以实现增温处理的菌棒，要及时通风排出积攒的二氧化碳。出菇正处幼菇阶段的棚室要控制喷水，以防止棚室内气温急剧升高，并控制升温节奏，及时清洁栽培空间，清除菌棒死菇，待菌棒恢复正常生长后再进一步控制环境湿度。
（来源：北京市农业技术推广站 魏金康）
