鸡肉、三文鱼消耗的全球影响

自然简报 【鸡肉、三文鱼消耗的全球影响】养殖鸡肉和三文鱼属于肉类中最可持续的一些品类，但在农业集中的热点地区，它们对环境仍有巨大压力。首项关于鸡肉、三文鱼养殖全球影响的研究发现，从某些指标来看，养鸡比养三文鱼更有效率：由于鸡长成得快，它每年能产生三文鱼55倍的食品量。但该研究指出，受干扰的海洋野生物种往往会恢复，而陆地上受养殖影响的栖息地和物种通常无法恢复。此外，用于制作鸡饲料的鱼粉又是从海洋中获取的。（参考文献：Current Biology 论文）

《自然》新闻：Farmed salmon and chicken have a global footprint — but the burden is concentrated 网页链接

图片：加拿大的一个鲑鱼养殖场中海里的许多鱼。来源：Michele and Tom Grimm/Alamy