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寿光蔬菜 生产习俗，是山东潍坊寿光当地民众在蔬菜培植生产过程中所形成的劳动习俗和经验总结，经过千百年的积累延续，约定俗成的一种深具特色的地方民俗。
寿光蔬菜种植历史悠久，夏商、春秋时期便有记载，北魏时期，我国古代农业科学家、寿光人贾思勰编著的《齐民要术》对当时当地的蔬菜品种、培植技艺和生产习俗做过详实记述。寿光蔬菜生产习俗经历代口传身授，至今依然鲜活，在掘地、挑畦子、选种、育苗、井水浇、砸炕洞、掏鸡窝、出猪栏、留种、食用等生产过程中所特有的传统习俗，长期被劳动民众广泛运用。
在寿光当地，流传着大量的民间生产谚语，这是寿光民众对蔬菜生产技艺和劳动经验的总结，是寿光蔬菜生产习俗的重要组成部分。如：整地有“耕不厌熟”“瓜茬瓜，不结瓜”“人哄地皮，地哄肚皮”“沙地萝卜，肥地菜”等；育种有“种蒜选好种，一垄顶两垄”等；种植有“深栽葱，浅种蒜”“稀种萝卜，密种菜”“白菜种根，芥菜种心”等；节气有“七月种葱绿葱葱，八月种葱一场空”“八月半，种早蒜”“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”“芫荽不热不种，不冷不弄”等；施肥有“要想韭菜盛，只要灰来壅”“萝卜大蒜葱，全靠大粪攻”“要想白菜好，多浇人粪尿”等；管理有“想吃大头蒜，地要挖八遍”“萝卜不怕痒，越锄越肯长”“紧扒慢扒，四十天见瓜，甩条发棵，每杈一瓜”“蕃茄能结五六层，打去顶尖莫心痛”等；收获有“三月韭菜上街卖”“立冬收萝卜，小雪收白菜”“二月清明菠菜老，三月清明菠菜小”等；食用有“韭菜黄瓜两头香”“姜是老的辣，韭菜嫩的香”等。
寿光蔬菜生产习俗与当地许多生活习俗密切关联，如祭灶王、看节令、浸种、育苗等地域风俗文化。亦有立春日，豆芽炒韭，白饼卷之，谓“咬春”；百姓喜宴有“一鸡二鱼三凉菜，四喜丸子跟上来，一虾，一蟹，若干青菜”，炒扒谷、韭菜饼、荠菜包、炝芹菜等系列饮食习俗。潍坊寿光 送你365个2025宝藏打卡地 @央视三农