地方风物，相当一部分吃的就是当地的气候

地方风物，相当一部分吃的就是当地的气候。
浙西深山的冬笋为何是上上品？气候寒冷，冬笋天生带甜味（和霜冻菜同理），细嫩的质感来源于天然厚土层的天然培育。福建那边的商品冬笋，用非自然的谷糠（升温）的方式培育的冬笋品质就差一截。当然闽北山区天然的冬笋品质也是很好的。