山药喜欢土层深厚、肥沃疏松...

山药喜欢土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土或壤土，避免选择连作地，种植前要进行深耕并施入足量的基肥，以腐熟的有机肥为主。在品种选择上，要考虑当地的气候、土壤条件以及市场需求，如铁棍山药口感好、营养价值高，但对土壤和种植技术要求较高。
山药的种植时间一般在春季，当地温稳定在10℃以上时即可播种，不同地区种植时间会有所差异。种植方式可采用沟播法或打孔种植，将处理好的种薯按一定间距放入沟中或孔中，然后覆土填平。
山药生长期间需要充足的水分和养分，浇水时要根据天气和土壤墒情适时进行，保持土壤湿润但不积水。施肥方面，在苗期要控制氮肥用量，避免徒长，块茎生长盛期要以磷钾肥为主，适量追施氮肥。
山药是蔓生植物，藤蔓生长旺盛，需搭设支架以支撑其藤蔓，促进光合作用，提高产量和品质。支架材料可选用竹竿、木棒等，搭架时间一般在山药藤蔓长到30厘米左右时进行。
此外，山药的病虫害防治也至关重要，要定期检查山药植株，发现病虫害及时防治，可采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法。
山药的收获时间一般在秋季，当山药地上部分枯黄时，即可开始收获。收获时要小心挖掘，避免损伤块茎，收获后的山药可以放在阴凉通风处晾晒，然后储存在适宜的环境中。
通过科学种植和合理管理，山药的产量与品质可以得到显著提升。