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如何种植白菜：

（一）种植时间

白菜分为春白菜、夏白菜、秋白菜三种。一般来说，北方地区春白菜在 3 月下旬到四月份上旬种植；夏白菜在 5 月中旬到七月上旬种植；

秋白菜早熟品种建议在 8 月上旬至中旬播种，中晚熟品种适宜在 8 月下旬至 9 月初进行，晚熟品种以 8 月下旬为最佳播种期。南方地区因气候较为温暖，种植时间相对灵活，但秋播仍是主要方式。

（二）选种要点

挑选白菜种子时，应选择新鲜、光泽好、饱满的种子。可选用适合本地种植、病虫害少、品质好、嫩绿、产量高的抗病、高产、耐贮藏的品种。

同时，根据种植季节温度不同，春季栽培宜选用耐低温品种，夏秋季栽培宜选用耐高温品种。种子最好通过农业部门等正规服务机构购买，以保证种子质量。

（三）地块选择

栽培大白菜要选土壤肥沃、蓄水好、排水强、土质上松下实的土壤。在整地时，要将土地整平、整细、开好水沟以及起好垄。并且在此期间要打好基肥，一般每亩施入腐熟的有机肥 5000 - 7000kg，同时可搭配一些氮磷钾复合肥 50kg，将其均匀地撒在土壤上，再结合耕地，将肥料和土壤混合均匀。
白菜的播种与育苗

（一）苗床准备

苗床应选择地势高且靠近水源的地方，这样便于浇灌和排水。将土质整成小颗粒状，接着用耙子将苗床耙平，然后用水浇透，为种子的播种创造良好的环境。
（二）播种方法

播种时，可先将白菜种子放在口袋里，放入细土，搅拌均匀，然后均匀地撒在苗床上。撒完种子后，覆盖一层有机腐肥，或者用粪尿水浇一遍，最后用细土掩种。一般四到五天左右就会出苗。需注意，播种前要保持土壤湿润，这样有利于种子发芽和出苗。
白菜的移栽与定植

（一）移栽时机

白菜苗长出四到五片叶子时是移栽的最佳时机。此时白菜苗的根系已经较为发达，能够较好地适应新的生长环境。在移栽时，最好连着基土一同拔出，这样可以最大程度地减少对根系的损伤，从而提高成活率。据资料显示，带土移栽的白菜苗缓苗较快，一般经过 7 - 10 天左右就能缓苗生长，完全成活。
（二）定植要求

合理的定植间距对于白菜的生长至关重要。按照每行间隔三十五厘米，每株间隔三十厘米的距离进行定植，不仅方便田间操作，还有利于减少病害的发生。这样的间距可以保证白菜植株之间有足够的空间进行通风和光照，减少病虫害的滋生。同时，也有利于白菜根系的生长和吸收养分。在定植时，要注意将白菜苗扶正，根系舒展，然后覆土压实，浇足定根水。这样可以确保白菜苗能够尽快适应新的生长环境，茁壮成长。
白菜的田间管理
（一）苗期管理

在白菜苗期，为促进白菜生长，可进行第一次施肥和中耕除草。一般可以用稀释后的粪尿水进行浇灌，既能提供一定的养分，又能保持土壤湿润。同时，在白菜长出 2 片真叶时，要及时间苗，间掉小苗、弱苗、畸形苗，避免种植过密影响后期生长。间苗后，可根据情况提前预防以蚜虫为主的虫害，用吡虫啉，阿维菌素等喷雾防治。从间苗开始，可根据土壤肥力和生长情况，追施稀薄农家肥，或硫酸铵 10 公斤每亩，提苗发棵，追肥后各浇水一次。

（二）莲座期管理

进入莲座期，重点是蹲苗。此时可用尿素和碳铵进行穴施，一般亩施有机肥+ 尿素 1 公斤 ，在白菜与白菜中间的 15 厘米处开穴追施，施后立即覆土盖严踩实。同时结合中耕，在未封垄前仍要中耕除草，时间选在晴天进行为好，注意保护好根系，并掌握科学的除草方法。

垄背锄划深度建议不要超过 4 厘米，垄沟锄划深度可达 8 - 10 厘米，在封垄后不再中耕。莲座中期至结球期，要控制浇水进行蹲苗，以控制旺长，促进根系发展，同时有利于养分的积累，提高白菜品质。蹲苗时间一般为 10 - 20 天，但注意生长快的品种，或者是播种过晚、苗情差及干旱少雨的地块要尽量少蹲苗。

（三）包心期管理

包心期需进行至少三次施肥。白菜结球前期是追肥重点，追肥时用尿素 20 - 30 斤，硫酸钾 15 - 20 斤。包心较差的地块，应增加肥料的使用。为防止白菜干烧心，应在结球前期喷施钙肥，可以用螯合钙、糖醇钙，吸收率比较高。同时，适当增加浇水次数，促进根系低钙离子的吸收。叶面喷肥时，防止包心不紧实，可以用磷酸二氢钾加上芸苔素，促进叶球生长和包心。

在浇水时，既要保证水分充足，土壤湿度不能过高，浇水时，沟内和畦面不存水。对于种植面积较小的农户，可采取人工束叶的方法，将大白菜外部叶片捆扎起来，可促进包心，还能提高白菜的品质。也可以喷施白醋，一般来说，20 毫升醋可以和 50 克二氢钾混合形成 15 公斤的喷雾，但这种情况只适合小面积种植。如果种植面积大，最好用 15 毫升辛胺鲜酯，加上 30 毫升液体钙和氨基酸叶面肥，效果会更明显。