中国的蔬菜生产，现仍以“近郊蔬菜园艺”...

中国的蔬菜生产，现仍以“近郊蔬菜园艺”为主。主要的生产经营方式有：①常年性蔬菜生产。多分布在城市郊区和工矿区附近，以鲜菜供应市场，是蔬菜生产最主要的形式。②季节性蔬菜生产。多由城市远郊农业区在栽种大田作物的同时兼营，是城市蔬菜供应的补充来源。③特产蔬菜生产。是由于某一地区独特的自然环境和社会条件而发展起来的蔬菜生产,种类少,但具有特殊的优良品质，如重庆涪陵的榨菜、山东胶县的大白菜、章丘的大葱、广州的菜心、新疆哈密的甜瓜，以及长江和珠江流域的水生蔬菜等。④加工用蔬菜生产。如作罐头食品原料用的番茄、蘑菇、菜豆、豌豆、竹笋、荸荠等；作脱水菜用的菜豆、胡萝卜、韭葱、姜、蒜等。此外，专业采种栽培也正在发展中。