古代酱肉的做法

微博公开课国潮正当红【古代酱肉的做法】清代美食家袁枚表示，先将肉用佐料稍微腌一下预热，再满满当当地涂上一层面酱或者用秋季酿造的上等酱油浸渍，最后悬挂风干即可。配图为清•徐扬《姑苏繁华图》局部。图说历史