古代美食课：吃羊肉怎样去膻味？

来亿点知识微博公开课 【古代美食课：吃羊肉怎样去膻味？】取几个核桃，在核桃壳上打出孔，再把核桃放入羊肉锅中同煮，即可消除羊膻味。——出自清代美食家袁枚《随园食单》。配图为清•焦秉贞《耕织图》局部。图说历史