来亿点知识微博公开课 【家禽界颁发美食最佳贡献奖，表示：“这个奖杯我不要！”】清代美食家、江南才子袁枚认为，家禽界对美食贡献最大的是鸡，很多菜品都依赖鸡的参与，所谓“鸡功最巨，诸菜赖之”。袁枚的观点依据充分，譬如曹雪芹笔下《红楼梦》贾家的茄子，不就需要十几只鸡贡献各种部位去调味嘛？据说至今广东也仍有俗语谓“无鸡不成宴”。
袁枚对默默奉献的精神予以高度评价，将其与善良的人做好事不留名相提并论，“如善人积阴德而人不知”。故此，袁枚让鸡“领羽族之首”，授予最佳贡献奖杯，而把其它家禽列为的附庸——问题是，高兴得这个奖吗？
配图为明•吕纪《榴葵绶鸡图》，故宫博物院藏。
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