春季野菜健康科普

【春季野菜健康科普】到了春季，大自然万物复苏，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市，很多野菜不仅味道鲜嫩美味，而且还具有一定的养生作用。李时珍在《本草纲目》中主张在春天进食葱、蒜、韭、芥等辛辣之品，因为养生的原则是“春夏养阳，秋冬养阴”，这些食物都是养阳的佳蔬良药；而且其中所含的有效成分，还具有杀菌防腐的功效。春季还有诸多野菜上市，如香椿、榆钱叶、槐花、水芹菜、豌豆苗等等，都含有丰富的营养物质，在春天食用十分有益。但是也需注意：野菜虽好，吃对方法很重要。