#新书剧透# 花椒和胡椒有什么区别

新书剧透 花椒和胡椒有什么区别？吃苦瓜真的能“去火”吗？为什么吃荔枝会“上火”？淘米会造成大米的营养流失吗？什么蔬菜可以美白，什么蔬菜会“美黑”？杏仁有毒，为什么坚果包里的可以吃？变绿的马铃薯还能吃吗？韭菜能补铁、壮阳可信吗？ 没全烂的水果，可以切掉烂的部分继续吃吗……作为一个资深美食爱好者，“厨房里的植物学家”史军博士用理性幽默的口吻，带给你严肃科学的答案。植物学其实离我们的日常生活并不遥远——“每个人的健康都与吃的食物息息相关，了解餐桌上的植物，很有意义”，把植物学研究应用到一日三餐中，连科学也变得色香味俱全了。

——@小阅读Random 中科院植物学博士@植物人史军 化身“厨房里的植物学家”，用实例来回答我们面对植物最经典的三个问题：能吃吗？ 好吃吗？ 怎么吃？
《植物学家的锅略大于银河系》