一名20岁的男性如果从典型西方饮食模式永久切换到优化饮食模式（optimal levels），将获得最大的益处，平均寿命延长13年，如果采用“可行性”饮食模式，则可延长7年。而女性寿命则分别会延长11

少吃肉和奶制品可多活10年健康美美过新年①“多活10年”，其实是在“20岁时从典型西式饮食永久转为优化饮食模式（optimal levels）”计算出来的 ，并不是说所有人都可以多活十年。

【一名20岁的男性如果从典型西方饮食模式永久切换到优化饮食模式（optimal levels），将获得最大的益处，平均寿命延长13年，如果采用“可行性”饮食模式，则可延长7年。而女性寿命则分别会延长11年和6年。网页链接 图1】

②“少吃肉和奶制品”是相对于“大量吃肉和奶制品”的“典型西式饮食模式”对比的，并不意味着我们也要少吃肉和奶。我们现在肉和奶的人均摄入水平比西方还是低很多。

实际上，实验中模拟的最佳饮食模式还包括很多方面，可不仅仅只有少吃肉和奶。所以大家不要以为少吃肉和奶就能长寿。

【对寿命延长的最高估计是基于一种旨在最大化健康益处的饮食。这种优化饮食包括不吃红肉或加工肉类，不喝含糖饮料，减少乳制品和鸡蛋的摄入，多吃豆类、全谷物和坚果。图2】

所以同一个研究也有其他媒体解读的标题，比如图3说多吃豆类坚果能长寿。

③该怎么看？

目前我们吃肉和奶都不多，很多人其实是吃的不够的，肉和奶的优质蛋白、钙对健康也很重要。该吃吃该喝喝吧。营养锋采