【春节养胃菜】山药削皮，冷水中浸泡片刻

【春节养胃菜】山药削皮，冷水中浸泡片刻。枸杞放入温水中浸泡至完全发起。山药切条。锅中放适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，沥干水装盘待用。锅中保留少许煮山药的热水，放入冰糖用小火煮至融化，倒入白醋，使汤汁变稠，制成酸甜汁。酸甜汁倒在枸杞、山药上即可。