燕麦，高膳食纤维，燕麦中的β-(1→3，1→4)...

燕麦，高膳食纤维，燕麦中的β-(1→3，1→4)葡聚糖简称燕麦β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。燕麦食品具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对预防和治疗心脑血管疾病以及糖尿病有重要功效。其中，起保健作用的有效成分是燕麦中的β-葡聚糖。要达到最佳效果，推荐和各种红豆杂豆，全谷物如三色糙米，小米藜麦，一起做成饭，撒小麦胚芽。每餐主食不要超过一个拳头。搭配新鲜蔬菜，优质蛋白质，如去皮鸡肉。随餐先喝海带蘑菇豆腐汤，再吃蔬菜，优质蛋白质，最后一口主食细嚼慢咽，搭配四口蔬菜。喝奶。加餐吃水果和坚果。对于血糖平衡最佳。