4种可以随手可得能够帮忙降低胆固醇的食物

  • 营养师Steven李珈贤
  • 2022-06-09 22:05:08
【4种可以随手可得能够帮忙降低胆固醇的食物】降胆固醇 健康一夏
2019年,世界卫生组织调查,成年人每人每天胆固醇平均摄取450mg,远超过建议值300mg以下,脂肪比例占热量来源的42%,也高于建议的30%以下。
虽然有些国家把每日摄取的胆固醇上限修改了,但是“一般人高油,高脂,高动物蛋白的饮食型态,是对心脏很不友善的型态,”

4种可以随手可得能够帮忙降低胆固醇的食物:
✅大豆(非基改的)
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。
研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇和三酸甘油脂。
✅✅燕麦片
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。
研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
✅✅✅山茶油,牛油果油,橄榄油
愈饱和的油(如猪油),椰子油,愈会增加胆固醇的含量,都不建议使用。
而不饱和的油(如大豆油,沙拉油、葵花油),虽然能降低胆固醇,却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。
山茶油,牛油果油,橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸在身体里的作用是辅助omega-3油脂的吸收,而且可以高温炒炸,近年来不断受到推荐。
可以搭配和火麻油,亚麻籽油搭配使用,例如水焯青菜后滴少少许火麻油,亚麻籽油也对心脏有益。
✅✅✅✅苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。
法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。
最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。
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