秋天是南瓜当造季节，不时不食正是
唐安麒宇宙饮食 一大重点。
南瓜被奉为「蔬菜之王」，有效利水祛肿、补胃、健脾，下半身易水肿的人，特别能够改善；牛肉是红肉之中的补铁首选，亦含维他命B和锌质，分别有助补充能量和提高免疫力。这道「南瓜焖牛肉」，能强身瘦身。
安麒厨房材料
南瓜 400克
牛肉 150克
洋葱 1/4个
蒜头 2粒
葡萄籽油 1汤匙
调味料
椰浆 3汤匙
清水 1杯
惹味粉 1/2茶匙
米酒 1汤匙
做法：
1. 南瓜切件，洋葱及蒜头切片，备用。
2. 烧热平底镬，加入葡萄籽油，下洋葱及蒜头爆香后，加入椰浆与清水一起煮滚，加入南瓜及牛肉略炒转慢火炆15分钟，最后下惹味粉、米酒煮3分钟后，即成。
