来食医佳学营养 果蔬汁、果蔬脆、果脯、果干可以代替新鲜蔬菜吗？
学员说，由于以前没时间吃果蔬，就买果蔬脆代替，以为很健康。现在再也不买了
因为，果蔬健康就健康在新鲜
1、果蔬含水量高，同等体积能量低，占据胃空间，利于自然节食与减肥。做成果脯果干、去掉占体积80%的水分，浓缩后便无此优势了
2，果蔬富含vc等营养素和活性成分，一部分元素易破坏，加工后损失较多。
3、果蔬贵在天然，加工成罐头果蔬等，为了让液体不易变质需较多食品添加剂。
所以啊，能吃新鲜果蔬就吃新鲜的，吃不到可以用其他食材和补充剂代替。各种加工的、浓缩的果脯、果干、果蔬脆、果汁并不能替代。
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