#素食养生# 说到冬季蔬菜...

素食养生 说到冬季蔬菜，大白菜一定会首先浮现在我们脑海里。尽管现在蔬菜种类丰富了许多，但是大白菜依然是冬季人们的最佳选择。大白菜维生素丰富，富含膳食纤维，常吃还可以起到抗氧化抗衰老，排毒，防肠癌等良好作用。中医认为白菜味甘，性寒，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，可清热除烦、通利肠胃，利尿，主治烦热口渴，大小便不通。但胃寒、寒痢者不可多食。白菜是一种百搭食材，烹炒煮酵都很可口，如泡菜、醋熘白菜、炖白菜。白菜经过发酵后，维生素更加丰富，还有助消化、减重的功效。