#素食养生# 糯米是糯稻脱壳的米...

素食养生 糯米是糯稻脱壳的米，生活中很多美食都是糯米做成的。比如八宝饭、年糕、汤圆等。从中医的角度，糯米是一种温和的滋补品。有补虚补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米营养丰富，为人体补充能量，富含B族维生素，为温补强壮食品。糯米大部分为支链淀粉，比大米更易消化，但冷却后易出现老化回生现象。用糯米做的菜肴非常丰富，如辣白菜炒年糕、糯米糍，黑糯米红枣芸豆粥等都是冬季温补佳品。但糖尿病人及肠胃功能弱的人群应少食糯米。