#素食养生# 马蹄又称荸荠或水栗

素食养生 马蹄又称荸荠或水栗。马蹄的磷含量是根茎类蔬菜中较高的，有助于牙齿骨骼发育，可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质的新陈代谢，适合儿童食用。冬季一到，马蹄的球茎糖度饱满，去皮煮熟，甜润温暖，小寒深冬时节可当水果来吃。岭南著名小吃马蹄糕就是以马蹄的淀粉“马蹄粉”及新鲜马蹄制作，蒸熟后晶莹剔透，清热滋润，切片煎香，Q软柔韧，配一杯热茶，暖胃又暖心。