注册营养师Nature Chemistry发表的研究...
- 营养医师王兴国
- 2023-02-22 07:31:22
注册营养师Nature Chemistry发表的研究（如图），建议冬季多吃蘑菇（各种食用蘑菇的统称），蘑菇含维生素D2，是由其所含麦角固醇在阳光（紫外线）照射下转化而成。将蘑菇进行15分钟日晒，其维生素D2含量可增加20倍。不止于此，有些蘑菇含较多菌类多糖、麦角硫因、凝集素等复杂的活性物质，对健康有广泛益处。
注册营养师Nature Chemistry发表的研究（如图），建议冬季多吃蘑菇（各种食用蘑菇的统称），蘑菇含维生素D2，是由其所含麦角固醇在阳光（紫外线）照射下转化而成。将蘑菇进行15分钟日晒，其维生素D2含量可增加20倍。不止于此，有些蘑菇含较多菌类多糖、麦角硫因、凝集素等复杂的活性物质，对健康有广泛益处。