蜂蜜的七十二变——天然有泡沫，天冷会结晶了

两当狼牙蜜【蜂蜜的七十二变——天然有泡沫，天冷会结晶了】天然好蜜，天热容易起泡，天冷容易结晶。蜂蜜中含有丰富的活性酶，以及一些蛋白质的胶体物质，都是容易促成蜂蜜表层有一层泡沫存在的，也称作蜜沙，这和蜂蜜的发酵是有差别的，而且天气热的时候更明显一点。晃动后更明显蜂蜜结晶，在自身形态上会由液体转化为固态。天热了原本结晶的蜂蜜开始软化出现融化，变成上面是液态，下面是结晶的分层现象。每种蜂蜜结晶的颜色也不一样，有白有黄有暗红色，这就是一种天然性，而不是人工机器去干涉。纯天然蜂蜜的结晶毫无规律，结晶特性各异，有结晶如小雪花状，颗粒状，有硬有软，有细有粗！