四格配餐 ‖高血脂饮食饮食对血脂...

四格配餐 ‖高血脂饮食

饮食对血脂有明显影响，高能量、高脂肪、高糖、低膳食纤维的饮食模式，以及缺乏运动、久坐的生活方式会使血脂升高，而全谷物、粗杂粮、新鲜果蔬、大豆、坚果和富含多不饱和脂肪的植物油有助降低血脂。

改善血脂，要在饮食方面大下功夫！

推荐两个必吃的食材。

1燕麦。高血脂者应增加膳食纤维摄入，以抑制胆固醇吸收，促进胆固醇排泄。在常见的全谷物或粗杂粮中，燕麦不但膳食纤维含量首屈一指，而且还含有一种独特的膳食纤维——β-葡聚糖。β-葡聚糖能溶于水，有黏性，在肠道内抑制胆固醇吸收的作用很强，属于血脂异常防治指南特别推荐的黏性膳食纤维。建议血脂异常者经常食用燕麦。

2秋葵。蔬菜也是膳食纤维的主要来源之一。不同蔬菜膳食纤维含量会有较大差异。秋葵膳食纤维含量为3.9%，更重要的是秋葵膳食纤维很大一部分是可溶性膳食纤维，也就是吃起来有点黏糊糊、滑溜溜的物质。这样的可溶性膳食纤维在小肠内不仅无法消化吸收，还有很强的吸附胆固醇的能力，抑制胆固醇和胆酸盐吸收，促进体内胆固醇排泄。

四格配餐膳食纤维高血脂饮食注册营养师