健康食疗方 香菇虾仁豆腐羹

【健康食疗方 香菇虾仁豆腐羹】

【配方】香菇250克，虾仁200克，豆腐1块，西红柿1个，火腿、植物油、葱段、香菜、姜片、精盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。

【做法】
1．香菇洗净后切丁，泡香菇的水留用；西红柿洗净后去皮，切成小块；火腿切成菱形片；豆腐洗净切成小方块；虾仁洗净后，加适量精盐和胡椒粉拌匀。
2．锅烧热倒入适量油，爆炒葱段、姜片，出香味后捞出，再加入香菇、虾仁煸炒2分钟取出。
3．锅中倒入浸泡过香菇的水，烧开后加入豆腐块；烧沸后，加入香菇；再沸腾时分别加入西红柿、火腿、虾仁，待水再一次沸腾后，加精盐、鸡精调味，撒上香油、香菜即可。

【功效】适宜气虚头晕、贫血等年老体弱者，尤其患有高血压、动脉硬化的肥胖症患者非常适宜。