#营养健康# 多年前，我参加了中国...

营养健康 多年前，我参加了中国林业产业联合会木本油料分会的营养普及活动，了解了茶油的益处后，我家一直没断过茶油。厨房备着两个油瓶炒菜用，一瓶木本油（茶油），一瓶草本油（菜籽油、玉米油、花生油轮替）

我之前也写过关于食用油营养的文章，咱们日常中经常食用的植物油分为草木植物油（豆油、玉米油、花生油、芝麻油等）和木本植物油，中国四大木本油有橄榄油、山茶油、椰子油、棕榈油。

草本油多不饱和脂肪酸含量高，木本油单不饱和脂肪酸含量高，这类油化学结构稳定、可以抵御有害的氧化反应，适合用作烹饪油脂。

山茶油是我国的传统食用油，它的单不饱和脂肪酸含量很高，并富含生物活性物质：角鲨烯、甾醇、多酚等。山茶油热稳定性好，烟点高，适用于炒制。色清味美，用它做面包、煎牛排、炒菜、凉拌菜都适宜，当然也能炸，但是因为贵，我是不舍得。

我有幸受邀参加了在京举行的“赣南茶油品牌宣传推介会”，更深入的了解了这个中国油茶的黄金种植带，以及高于茶油国家标准的赣南茶油。赣州位于江西中南部，赣、粤、闽、湘四省区域中心，森林覆盖率高达76.23%。好山好水出好油。“赣南茶油”先后获批国家地理标志保护产品和地理标志证明商标。

在赣州市上犹、定南、信丰、安远、于都等县区，越来越多的山岭，生长着大片的油茶林。油茶，已经成为赣州市农民增收的“致富树”，也成为赣南市冉冉升起的富民产业。

油茶树生长寿命长，三年挂果，五年采收，七年进入盛产期，一直可以延续到七八十年，经济效益十分可观。可以说，油茶产业是一个百年产业。”

愿高品质的茶油可以走进更多寻常百姓家，丰富大家的餐桌，平衡膳食、助力健康。也祝赣南及国内的茶油产区增产，创造更好的经济价值，让农民更富裕。