西南医大/华西医院166万人研究...

西南医大/华西医院166万人研究：每天吃半两豆腐，可预防心血管疾病！

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。

2023年3月10日，西南医科大学附属医院、华西医院的研究人员在《Nutrients》上发表了研究论文。该研究发现，与低摄入量相比，每天大豆摄入量最高的参与者患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中风的风险分别降低17%、13%、21%、12%。