#5种主食是含油大户#

【5种主食是含油大户】少吃这5种油量超多的食物多数人都知道炒菜要控油，但被吸收到淀粉内部的脂肪却往往被忽略。如果把这些“含油大户”当成主食来吃，很可能热量超标。

1.炒饭类
大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100~200千卡热量。

2.炒饼、炒粉、炒年糕
炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

3.起酥面包
带着“酥”字大都暗示脂肪含量高。酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，尤其是经常用一些饱和程度比较高的氢化植物油，也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”“麦淇淋”等。

4.麻团、麻花、油条
这些都是使用油炸工艺制作的主食，整个在油锅里“洗了个澡”，脂肪含量大大提升。与油锅里的油接触面积越大，脂肪含量越高。

5.麻酱烧饼、油饼
这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”，都会在里面“包”入很多油。