这是山核桃，纯绿色，营养极其丰富

这是山核桃，纯绿色，营养极其丰富。
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冷的热知识
山核桃是一种营养价值很高的坚果，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B群、钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质。山核桃中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，这些对心脑血管有益，可以预防动脉硬化和心脑血管疾病。此外，山核桃还含有抗氧化剂，具有抗癌的作用，同时对脑神经有保健作用，可以预防老年痴呆症。
山核桃的营养成分包括：
• 能量：616千卡/100克
• 蛋白质：18克/100克
• 脂肪：50.4克/100克
• 碳水化合物：26.2克/100克
• 不溶性膳食纤维：7.4克/100克
• 钠：251毫克/100克
• 镁：306毫克/100克
• 磷：521毫克/100克
• 钾：237毫克/100克
• 钙：57毫克/100克
• 锰：8.16毫克/100克
• 铁：6.8毫克/100克
• 铜：2.14毫克/100克
• 锌：6.42毫克/100克
• 硒：0.9微克/100克
• 维生素A：5微克/100克
• 维生素B1（硫胺素）：0.16毫克/100克
• 维生素B2（核黄素）：0.09毫克/100克
• 烟酸（烟酰胺）：0.5毫克/100克
• 维生素E：65.55毫克/100克
山核桃虽然营养价值高，但由于其热量较高，建议适量食用。过量食用可能会导致上火、发胖，甚至血糖升高。一般来说，每天食用一小把山核桃即可满足营养需求，同时不会摄入过多热量。在选择山核桃时，应优先选择原味、未加工的产品，以避免额外添加的油、盐、糖，并且可以通过闻、看、听等方法来判断山核桃的新鲜度。