传与承#今天吃什么# 紫扁豆是日常...
- 不动禅射影狮审鹿
- 2024-11-01 19:10:18
今天吃什么
紫扁豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较高。
【扁豆】
性味：甘、平、无毒。入脾、胃经。
功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃；呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带。
1.辅助护心脏稳血压
冬天寒冷，护心的钾元素流失，最容易犯突发性心脏病。
扁豆的含钾量就非常高，每100克含量高达178毫克钾元素，能辅助保护血管，有利心脏。
2.健脾祛湿
扁豆能改善脾虚泄泻症状，非常适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人食用。
3.提高免疫力
每100克扁豆含蛋白质高达25.3克，脂肪含量却只有0.4克。而100克鸡蛋的蛋白质含量只有13.3克，每100克牛奶的蛋白质含量3.5克。
扁豆脂肪少热量低，还能增强自身抵抗力，保护骨骼。很适合中老年人食用。
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，提高身体免疫力。
4.辅助预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆还是膳食纤维的“大户”，因而是便秘病人的理想食品。改善排泄功能，进而减轻水肿症状。
5.补血，延缓衰老
紫扁豆中含铁元素，可以促进红细胞的合成，辅助预防缺铁性贫血的发生。能帮助清除自由基，减缓细胞老化。
6.降低血糖
紫扁豆中的膳食纤维可以减缓食物在肠道的吸收速度，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
7.美容养颜：紫扁豆中的维生素E和硒等抗氧化物质可以保护皮肤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑有弹性。
8. 抗癌
紫扁豆中的硒、维生素C和植物化学物质等具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
注意这些事
▶扁豆食用量不宜过多，贪多很容易产生腹胀、腹痛、不消化等情况。
▶生扁豆或未做熟的扁豆中含有天然的植物毒素，没充分做熟，这些食材就会导致中毒。
▶如何预防吃扁豆中毒？
1.焯水，去除扁豆中所含的生物碱。
2.如果不想焯水，就多炒一会，把扁豆彻底炒熟，以免出现腹泻、呕吐、恶心，甚至中毒等情况。
3.还可以选择高温加热，例如油炸。
·
紫扁豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较高。
【扁豆】
性味：甘、平、无毒。入脾、胃经。
功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃；呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带。
1.辅助护心脏稳血压冬天寒冷，护心的钾元素流失，最容易犯突发性心脏病。
扁豆的含钾量就非常高，每100克含量高达178毫克钾元素，能辅助保护血管，有利心脏。
2.健脾祛湿扁豆能改善脾虚泄泻症状，非常适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人食用。
3.提高免疫力每100克扁豆含蛋白质高达25.3克，脂肪含量却只有0.4克。而100克鸡蛋的蛋白质含量只有13.3克，每100克牛奶的蛋白质含量3.5克。
扁豆脂肪少热量低，还能增强自身抵抗力，保护骨骼。很适合中老年人食用。
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，提高身体免疫力。
4.辅助预防便秘膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆还是膳食纤维的“大户”，因而是便秘病人的理想食品。改善排泄功能，进而减轻水肿症状。
5.补血，延缓衰老紫扁豆中含铁元素，可以促进红细胞的合成，辅助预防缺铁性贫血的发生。能帮助清除自由基，减缓细胞老化。
6.降低血糖紫扁豆中的膳食纤维可以减缓食物在肠道的吸收速度，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
7.美容养颜：紫扁豆中的维生素E和硒等抗氧化物质可以保护皮肤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑有弹性。8. 抗癌紫扁豆中的硒、维生素C和植物化学物质等具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
注意这些事
▶扁豆食用量不宜过多，贪多很容易产生腹胀、腹痛、不消化等情况。
▶生扁豆或未做熟的扁豆中含有天然的植物毒素，没充分做熟，这些食材就会导致中毒。
▶如何预防吃扁豆中毒？
1.焯水，去除扁豆中所含的生物碱。
2.如果不想焯水，就多炒一会，把扁豆彻底炒熟，以免出现腹泻、呕吐、恶心，甚至中毒等情况。
3.还可以选择高温加热，例如油炸。
·
