少吃猪肉多吃它

【少吃猪肉多吃它】养生长寿VV
一、平菇的营养价值
平菇属于真菌类食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。每100克平菇中，蛋白质含量高达20%左右，是普通蔬菜的数倍。此外，平菇还富含多种氨基酸，尤其是赖氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸，这些氨基酸对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
平菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能帮助降低血脂和血糖。
维生素B群和维生素D的含量也非常高，能够增强免疫力，促进钙的吸收。矿物质如钾、磷、铁等也十分丰富，对维护心脏健康、促进骨骼生长有很好的效果。
二、晒干平菇的方法
将新鲜的平菇晒干保存，不仅能够延长其保质期，还能保留大部分营养成分。以下是晒干平菇的具体步骤：
1.挑选新鲜平菇：选择表面光滑、无斑点、无霉变的新鲜平菇。
2.清洗干净：用清水将平菇洗净，去除泥沙和杂质。
3.切片或撕成小块：将平菇切成薄片或撕成小块，以便更好地晒干。
4.晾晒：将切好的平菇均匀铺在通风良好的网架上，避免重叠。可以选择阳光充足的地方进行晾晒，一般需要1-2天的时间，直至平菇完全干燥。
5.密封保存：将晒干后的平菇放入密封袋或玻璃瓶中，存放在阴凉干燥处，避免受潮。
三、平菇的多种食用方法
晒干后的平菇可以随时随地取用，非常方便。以下是一些常见的食用方法：
1.泡发：将晒干的平菇用水浸泡10-20分钟，直至恢复柔软状态，然后可以根据需要进行烹饪。
2.炖汤：将泡发好的平菇与其他食材一起炖汤，如鸡肉、排骨等，味道鲜美，营养丰富。
3.炒菜：将泡发好的平菇切片，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，简单快捷，口感极佳。
4.做汤面：将泡发好的平菇切丝，加入汤面中，增加汤底的鲜味，使面条更加美味可口。