#小清每日科普# | #7类食物最好焯水后再吃# 清华大学 2025-01-04 16:54:32 【小清每日科普 | 7类食物最好焯水后再吃】终于知道焯水该用热水还是凉水了焯水是食材预处理中关键的一步，但有7类食材自带“有害物质”，不管多懒都需要焯水，以免带来健康风险。不同食材适合的焯水温度也不同，有些适合沸水下锅，快速焯烫；有些适合冷水下锅，水开捞出。戳图了解⬇️哪些食材需要焯水，怎样正确焯水？（来源：@生命时报 ）
