#食管最怕的习惯就是趁热吃#

豫法提醒 【食管最怕的习惯就是趁热吃】夫妻俩因为同一个习惯双双确诊食管癌全球一半以上的食管癌发生在中国，与国人“趁热吃”的饮食习惯密不可分，食管黏膜可耐受、不会产生明显损伤的最高温度是65℃。超过这一温度，会对黏膜造成热损伤，长期反复刺激，易引发黏膜慢性炎症，诱导细胞癌变，进而增加食管癌风险。一般来说，如果饭菜在70℃以上，正常人端住盘子1~2秒就会被烫得受不了；如果能端住、端稳，说明温度在50℃以下，适合食用。此外，爱吃腌制食物、吸烟、饮酒等，也是食管癌危险因素。（生命时报）