水果奶冻酥皮大泡芙冰淇淋口感超满足

水果奶冻酥皮大泡芙冰淇淋口感超满足！
最近就馋这个满满当当的大泡芙，必须自己做的才好吃！
鲜奶油，新鲜水果，酥脆泡芙，奶冻是中途灵机一动加上的！！做完惊叹自己也太棒了哈哈哈哈
泡芙超乎想象的又香又脆，咬一口超满足，口感太丰富了一定要尝试噢
配料&做法:
酥皮:黄油30g，低粉40g，糖20g。
做法:黄油软化，拌入糖和低粉，揉成均匀面团，放入保鲜袋擀平，冰箱冷藏定型。
泡芙面糊:牛奶80g，水20g，黄油40g，糖3g，盐1g。低粉55g，全蛋液100g。
做法:
1⃣除低粉和全蛋液外，材料全部放入奶锅，小火煮至黄油融化，微沸腾，关火。
2⃣倒入低粉，搅拌至成团无干粉。
3⃣开小火继续边搅边煮，至锅底出现薄膜，关火。
4⃣晾至不烫手，分3次倒入蛋液，每次充分搅拌融合，再倒下一次。
5⃣面糊状态看图片，提起刮刀会有倒挂的三角。装入裱花袋。
烘烤:
1⃣泡芙面糊挤入烤盘，每个中间间隔大一些，泡芙会膨胀开。
2⃣冻好的酥皮去取出，直接剪开保鲜袋，用模具刻出合适大小的圆片。分别放在泡芙每个面糊上。
3⃣烤箱预热200度，烤15分钟，再转上火180度下火160度，继续烤15分钟，共30分钟。取出晾凉
奶冻:草莓/芒果果泥35g，玉米淀粉5g，糖10g，牛奶40g，淡奶油20g。吉利丁半片泡软。
做法:除吉利丁外，材料放入奶锅，小火边搅边煮至浓稠，加入泡软的吉利丁片，倒入铺保鲜膜的小模具，冷藏定型。
组合:
泡芙切出小盖子，底部挤入奶油（150g淡奶油，12g糖），放一小块奶冻，再挤奶油，放上水果块，放上泡芙盖子。好啦！！

步骤看起来很长但是很简单没有难度呀，有耐心就好啦，不放奶冻也是可以哒～