蔓越莓，知名果干，一般种泥塘里

蔓越莓，知名果干，一般种泥塘里。跟其它娇嫩莓果不同（包括不限于草莓等），蔓越莓果实硬，大部分是“水收”：先往泥塘注水，然后开蔓越莓收割机，像打蛋器一样搅动水流和枝条，果实中间有气腔，浮在水面上，圈捞走，水抽干，完事儿。

少有人鲜吃蔓越莓，主要它成熟后照样酸，不好吃。一般加大量糖，加工成果干、果酱和果汁好入口

选自《博物》202204