在毛纪上品，享组庵湘菜，让你感受湘菜的“天花板”
- 晓风薇语聊陕西
- 2022-07-29 19:58:37
不可辜负的美食 之我的美食日记 【在毛纪上品，享组庵湘菜，让你感受湘菜的“天花板”】在西安，有没有一家餐厅，兼有南北大菜的风味？！那必须有啊！！！
今天就带大家打卡位于曲江芙蓉新天地的“毛纪上品”。高端；菜品：组庵湘菜，正宗官府菜，正统；忒色：融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、江浙菜的技法……
店面品牌特色:
毛纪上品的菜，官名叫组庵湘菜，始称谭家菜、官府菜，和清末民初的一位政治家——南京政府行政院院长谭延闿有关。谭延闿吃饭极为讲究，是一位地道的美食家，经常用原材料选取精良、刀工精细、烹饪技法精湛的私房菜招待上层人士、社会名流，因此，谭家菜是名副其实的官府菜，流传至今，后人便以谭延闿的字——组庵命名官府菜，即组庵湘菜。这一道道融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、湘菜的厚汁味重、江浙菜的技法的组庵湘菜，就这样得以发扬光大……
⭐重点品质推荐:
好菜离不开一把勺。毛纪上品高端湘菜，得益于一位大师级灵魂人物——杨敬伟。从店内的招牌上了解到，这位杨大厨来头不小呢！国家烹饪高级技师，湘菜大师，注册中国烹饪大师，组庵菜传承人，现任毛纪上品研发、出品总监。有这样一位湘菜大厨掌勺，味道不好才怪呢？
店面环境亮点：
跟随导航来到西安曲江新区芙蓉新天地广场2号楼2层的毛纪上品餐厅。刚进大厅，一种豪华上档次的气息扑面而来，瞬间让人感受到了国际化时尚餐饮的范儿。穿过敞亮的大堂，坐进预订好的包间，窗外就是风光旖旎的大唐芙蓉园，一种贵族气息油然而生。菜单上道道菜品，光听名字，就很高端的感觉有木有？
必吃美食推荐:
独蒜红烧鳗鱼，做好的鳗鱼，色酱红、皮肥糯、肉洁白，看上去就让人垂涎三尺。吃上一口，味道上最大的感受就是鲜甜，不同于调味料带来的味道，这种食材本身带来的鲜味，可谓直击灵魂；
黄贡椒焗龙利鱼，龙利鱼蛋白质含量很高，有护眼鱼肉之称，是上班族的首选鱼类。鱼肉鲜香浓郁、回味悠长，是让您味蕾充分享受海味美食之旅的新体验。就连作为配菜的蒜和辣椒，混合了龙利鱼的清香，吃起来别有一番风味；
椒香新晃雪花牛肉，雪花般的牛肉粒颗颗均衡层次分明，完全符合现代美学的典范。一口一粒香、鲜、嫩的口感仿佛在你的舌尖上翩然起舞；
海鲜新化三合汤，大片的牛肉、弹牙的牛肚、鲜嫩的牛血，搭配上鲜香红亮的辣汤，便组成了新化三合汤。加入了海鲜的新化海鲜三合汤，口味以鲜为主、酸辣为辅，更有营养；
樟树港辣椒炒海参，樟树港辣椒号称辣椒中的“爱马仕”，以辣椒炒肉的手法烹炒鲜活海参，尝一口，入口软糯，牙咬又带脆感！味浓爽辣，既有美妙口味又可养生滋补。
二舅治好了我的精神内耗
今天就带大家打卡位于曲江芙蓉新天地的“毛纪上品”。高端；菜品：组庵湘菜，正宗官府菜，正统；忒色：融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、江浙菜的技法……
店面品牌特色:
毛纪上品的菜，官名叫组庵湘菜，始称谭家菜、官府菜，和清末民初的一位政治家——南京政府行政院院长谭延闿有关。谭延闿吃饭极为讲究，是一位地道的美食家，经常用原材料选取精良、刀工精细、烹饪技法精湛的私房菜招待上层人士、社会名流，因此，谭家菜是名副其实的官府菜，流传至今，后人便以谭延闿的字——组庵命名官府菜，即组庵湘菜。这一道道融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、湘菜的厚汁味重、江浙菜的技法的组庵湘菜，就这样得以发扬光大……
⭐重点品质推荐:
好菜离不开一把勺。毛纪上品高端湘菜，得益于一位大师级灵魂人物——杨敬伟。从店内的招牌上了解到，这位杨大厨来头不小呢！国家烹饪高级技师，湘菜大师，注册中国烹饪大师，组庵菜传承人，现任毛纪上品研发、出品总监。有这样一位湘菜大厨掌勺，味道不好才怪呢？
店面环境亮点：
跟随导航来到西安曲江新区芙蓉新天地广场2号楼2层的毛纪上品餐厅。刚进大厅，一种豪华上档次的气息扑面而来，瞬间让人感受到了国际化时尚餐饮的范儿。穿过敞亮的大堂，坐进预订好的包间，窗外就是风光旖旎的大唐芙蓉园，一种贵族气息油然而生。菜单上道道菜品，光听名字，就很高端的感觉有木有？
必吃美食推荐:
独蒜红烧鳗鱼，做好的鳗鱼，色酱红、皮肥糯、肉洁白，看上去就让人垂涎三尺。吃上一口，味道上最大的感受就是鲜甜，不同于调味料带来的味道，这种食材本身带来的鲜味，可谓直击灵魂；
黄贡椒焗龙利鱼，龙利鱼蛋白质含量很高，有护眼鱼肉之称，是上班族的首选鱼类。鱼肉鲜香浓郁、回味悠长，是让您味蕾充分享受海味美食之旅的新体验。就连作为配菜的蒜和辣椒，混合了龙利鱼的清香，吃起来别有一番风味；
椒香新晃雪花牛肉，雪花般的牛肉粒颗颗均衡层次分明，完全符合现代美学的典范。一口一粒香、鲜、嫩的口感仿佛在你的舌尖上翩然起舞；
海鲜新化三合汤，大片的牛肉、弹牙的牛肚、鲜嫩的牛血，搭配上鲜香红亮的辣汤，便组成了新化三合汤。加入了海鲜的新化海鲜三合汤，口味以鲜为主、酸辣为辅，更有营养；
樟树港辣椒炒海参，樟树港辣椒号称辣椒中的“爱马仕”，以辣椒炒肉的手法烹炒鲜活海参，尝一口，入口软糯，牙咬又带脆感！味浓爽辣，既有美妙口味又可养生滋补。
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