来学做冰皮月饼啦第一次做的冰皮月...

来学做冰皮月饼啦第一次做的冰皮月饼也可以成功‼️
接上篇笔记～特意出了个稍微详细点的教程

五个口味，瞬间秒光‼️
冰皮部分：
材料：水磨糯米粉40g 粘米粉30g 澄面30g
牛奶150g 玉米油15g 细砂糖20g（可做50g月饼十个左右）
做法：1️⃣全部混合均匀，上锅蒸熟
2️⃣熟了之后揉成面团，一定要把油揉进去面团

奶黄馅：
材料：鸡蛋两个，牛奶85g，黄油30g，细砂糖35g，澄面30g，低粉30g
做法：1️⃣鸡蛋，牛奶，砂糖，融化黄油搅匀
2️⃣混合澄面、低粉过筛
3️⃣用不粘锅小火炒至成型，放凉冷藏备用

❤️草莓冰乳酪冰皮（皮25g+草莓乳酪25g）
内馅：奶油奶酪软化加适量糖+草莓干
外皮：取小部分冰皮加草莓粉揉均匀，混合少量白色冰皮形成渐变

奥利奥冰乳酪冰皮
内馅：奥利奥碎+奶油奶酪软化+适量糖
外皮：取小部分冰皮加蝶豆花粉揉均匀，混合少量白色冰皮形成渐变

抹茶蜜豆奶黄冰皮（皮25g+奶油奶酪8g+抹茶奶黄17g）
内馅：奶黄馅+抹茶粉+蜜豆+奶油奶酪
外皮：取小部分冰皮加抹茶粉揉均匀，混合少量白色冰皮形成渐变

巧克力奶黄冰皮（皮25g+奶油奶酪8g+巧克力奶黄17g）
内馅：可可粉+奶黄+巧克力豆+奶油奶酪
外皮：取小部分冰皮加可可粉揉均匀，混合少量白色冰皮形成渐变

榴莲冰皮（皮25g+榴莲25g）
内馅：榴莲肉成泥，分好冻硬
外皮：原味冰皮，注意⚠️纯榴莲不太好包，封口处可叠加一点点原味奶黄会更好包
动手做起来吧姐妹们，真的挺简单的，特别榴莲的巨巨巨好吃
超能新星汇新星V计划