肉沫茄子打卤面

若水家常菜辽宁美食扛把子
午餐：肉沫茄子打卤面，白灼基围虾，白灼西兰花～
【肉沫茄子打卤面】做法：1️⃣茄子切小丁，撒点盐拌匀，放置几分钟，sa 出水，然后用水冲一下，攥攥水分；2️⃣五花肉，肥、瘦分别切成小小丁，肥肉㸆一下，炼出大油至焦黄色，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入大蒜末、葱末炒香；3️⃣放入茄子不停的翻炒一会儿，加适量蚝油、一丁点的酱油炒透，加少量水烧开，加盐、鸡精等调好味用，水淀粉勾芡，撒香菜碎；4️⃣宽面条煮熟，捞出放入碗中，盛上多多的卤子拌着吃…
不可辜负的美食