从0开始学煲汤

从0开始学煲汤猴头菇是煲汤的好材料，因为毛乎乎的像猴头所以有了这个名字，猴头菇很有营养，常吃能增强免疫力，而且本身也很鲜美，可以给汤头提鲜~这道【猴头菇鸭汤】，就很好喝~

猴头菇在煲汤前需要剪去表层的细毛，这样可以减少它本身带有的苦味。肉类在煲汤用时，冷水下锅焯烫，水开后撇去浮沫。一般撇沫都不会撇的那么干净，所以撇沫后捞出来换次水比较保险，不然汤里很容易残留腥味哦！

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