一到这个季节，“姜”在我家的利用率就很高...
- 文怡
- 2022-12-08 09:29:07
一到这个季节，“姜”在我家的利用率就很高，虽然姜能驱寒气，但爱吃姜的人，真心没几个，推荐试试这道【可乐姜焖鸡】，就是加了料的可乐鸡翅哈，这道菜你就大胆的往里多放姜吧，不要担心姜多，味道不好，相反，姜和可乐的味道很搭，是这道菜的灵魂哦。
做法：
1)500g鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。
2)把鸡翅放入容器中，挤入15ml鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。一大块姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。
3)平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。
4)往锅中倒入500ml可乐，再淋入30ml生抽，15ml老抽，1g盐，和3g糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5)转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
美食种草季 理想生活季
做法：
1)500g鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。
2)把鸡翅放入容器中，挤入15ml鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。一大块姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。
3)平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。
4)往锅中倒入500ml可乐，再淋入30ml生抽，15ml老抽，1g盐，和3g糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5)转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
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