家里的巧克力急需消耗一下...

家里的巧克力急需消耗一下，晚上做了含有真巧克力的蛋糕卷，吃起来比只放可可粉的卷好吃太多了。配方如下:
面糊:
黑巧克力28克
可可粉15克
低筋粉45克
玉米油45克
牛奶70克
蛋黄4个
蛋白霜:
冷藏蛋白4个
白砂糖55克(如果用牛奶巧克力做，糖就再少放10克)
柠檬汁3-4滴
步骤:
1.将面糊中除蛋黄和面粉以外的材料倒入盆里;
2.隔温水融化步骤1;
3.筛入低筋粉拌匀；
4.加入4个蛋黄；
5.搅拌至顺滑，如果有些凝固再隔水融化一下；
6.7.8蛋白发到中性发泡后，分三次拌入到面糊里；
9.烤盘内垫上蛋糕卷硅胶垫，把面糊倒在上面；
10.上下火150度烤30分钟；
11.烤好之后取出撕掉硅胶垫；
12.卷放凉之后抹奥利奥海盐奶油；
13.卷卷完成✅。
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