茶树菇无花果煲鸭腿

推荐一款好喝的鸭腿汤，鸭汤清凉滋补，现在冬天空气干燥，最近宅家挺上火。这汤放了无花果，清热生津健脾开胃，还有解毒消肿的小妙用。喝点汤汤水水滋润身体，也是提高免疫力的好办法。

妙：茶树菇的菇味香浓， 菇帽嫩菇柄脆， 味道清香口感也好。 同无花果和红枣煲汤，还沾了一丝清甜。

食谱【茶树菇无花果煲鸭腿 】

原料： 茶树菇、 无花果、 枸杞、 红枣、 鸭腿１只、 姜２片、 盐适量

做法：
1 、 茶树菇洗净， 用温水浸泡 10 分钟， 剪去根部。
2 、 无花果、 红枣用清水洗净。
3 、 鸭腿洗净， 冷水下锅， 水开后大火煮 5 分钟， 除去浮沫将鸭腿捞出备用。
4 、 将茶树菇、 无花果、 红枣、 鸭腿、 姜片放入锅中， 加入 2000ML 清水。
5 、 大火煮开改小火煲 2 个小时， 最后加入枸杞再煮 5 分钟， 喝时加适量盐调味。

☘️好汤精髓：
1 、 茶树菇要浸泡后要多漂洗几次， 以免褶皱中藏沙影响口感。
2 、 选择菇帽小巧的茶树菇最好， 这种幼嫩菇帽末开的茶树菇味道最浓郁。
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